INTERPRETACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE LA NORMA GLOBALG.A.P. v5.4

Dirigido a:
Personal interesado en comprender los requerimientos GLOBALG.A.P. Opción 1 entre los que se encuentran: Productor individual sin Sistema de Gestión de Calidad (SGC), Productor individual u organización de productores con multisitio, sin Sistema de Gestión de Calidad, supervisores, coordinadores o gerentes de Inocuidad y calidad, personal operativo del área de producción, empresas productoras de frutas y hortalizas para consumo humano en fresco, productores agrícolas interesados en certificarse en este estándar, asesores o consultores agrícolas y estudiantes que deseen conocer este estándar.
 
TEMARIO DEL CURSO:
 
MÓDULO 1
Reglamento General
 
MÓDULO 2
AF 1 Historial y manejo del sitio
AF 2 Mantenimiento de registros y auditoria interna
AF 3 Higiene
AF 4 Salud, seguridad y bienestar del trabajador
AF 5 Subcontratistas
AF 6 Gestión de residuos y agentes
AF 7 Conservación
 
MÓDULO 3
AF 8 Reclamaciones
AF 9 Procedimiento de retiro
AF 10 Protección de los alimentos
AF 11 Estatus de GlobalGAP
AF 12 Uso del logotipo
AF 13 Trazabilidad y segregación del producto
AF 14 Balance de masas
AF 15 Declaración de la política de inocuidad
AF 16 Mitigación del fraude alimentario
AF 17 Producto no conforme
 
MÓDULO 4
CB 1 Trazabilidad
CB 2 Material de propagación vegetal
CB 3 Gestión del suelo y conservación
CB 4 Fertilización
CB 5 Gestión del agua
CB 6 Manejo integrado de plagas
CB 7 Productos fitosanitarios
CB 8 Equipos
 
MÓDULO 5
FV 1 Manejo del sitio
FV 2 Gestión del suelo
FV 3 Sustratos
FV 4 Pre-cosecha
FV 5 Actividades de cosecha y
postcosecha
FV 5 Manipulación del producto